Eiropas Savienības viens no mērķiem kopš tās izveidošanas ir cilvēktiesību un pamattiesību aizsardzība. Par pamatu šīm tiesībām ir Eiropas Cilvēktiesību konvencija. Vēlāk bloks izstrādāja cilvēktiesību apkopojumu vienā dokumentā, ko nosauca par Eiropas Savienības Pamattiesību hartu. Tajā tiek runāts par cieņu, brīvībām, vienlīdzību, solidaritāti, pilsoņu tiesībām un tiesiskumu. Visu šo nosacījumu ievērošana bloka dalībvalstīm ir obligāta.