Reiz, senatnē teju katrs pagasts nebija iedomājams bez dzirnavām! Dzirnavas bija ļoti nozīmīgas un svarīgas latvieša ikdienā, tās mala graudus, veidoja miltus un senlatvieši no miltiem, protams, darināja maizi. Laikam ritot un tehnoloģijām attīstoties, līdz mūsdienām tās saglabājušās vien retās vietās, vēl retāk sastopamas tādas, kuras ir ne tikai kultūrvēsturiskais piemineklis, bet, kuras ir iedarbināms un pilda graudu malšanas funkcijas. Āraiši ir vieta, kur šādas dzirnavas atrodas, kuras darbojas un, re, sagaidot LV 100-gadi tās piedzīvojušas rekonstrukcijas atklāšanas svētkus. 

Āraišu dzirnavās atjaunota gan ekspozīcija, kas ietver senatnes mantojumu, gan arī uzlaboti mehānismi, kas ļauj dzirnavām darboties, bet par dzirnavu darbību un tur apskatāmo vēstures mantojumu plašāk stāsta Dabas aizsardzības pārvaldes dabas izglītības centra vadītāja Anda Andrušaite.

„Dzirnavu stāvā veikti remontdarbi, daļēji atjaunots apmetums, pilnībā atjaunoti dzirnavu spārni, jumts atjaunots. Uzlaboti mehānismi, lai varētu iegriezt spārnus. Izveidots āra apgaismojums, apkārtējais bruģis un teritorija, lai dzirnavas labāk varētu apskatīt. Dzirnavās atjaunota arī ekspozīcija – dažādi stendi, graudu paraugu stends, lai varētu ērtāk iepazīties ar dzirnavu vēsturi, ar to iespējām, ar graudiem, kas dzirnavās malti”.  

Reizi pa reizei, svētku mirkļos, dzirnavas tiek arī iegrieztas. Protams, lai tās darbotos, liela nozīme ir vējam. Līdzās lielajām dzirnavām, Āraišos ir arī rokas dzirnavas, lai tās darbotos, apmeklētājiem nepieciešams pielikt spēku, lai redzētu, kā graudi pārvēršas miltos. Taču, ja gribam redzēt, kā strādā lielās dzirnavas, uz Āraišiem jādodas jūlijā, kad tiks svinēti maizes svētki.

„Dzirnavās ir iespējams malt, taču šī brīža vajadzības nav tik lielas, lai dzirnavas izmantotu tieši malšanas darbiem, taču iegriežot dzirnavu spārnus un atrodot īsto vēju, jo spārni griežas ar vēja darbību, ir iespējams malt. Mēs to izmēģinājām un tas tiešām darbojas. Līdz ar to varētu teikt, ka šī metode ir dabiska jeb sena. Otra iespēja, protams, cilvēkiem ir mēģināt pamalt un saprast, kā graudi pārtop par miltiem, ir malt ar rokas dzirnavām. Maļot ar rokas dzirnavām darbiņš ir diezgan grūts, nebūt nav viegls. Tu gan vajadzīgs nevis vējš, bet gan paša cilvēka pieliktais spēks, lai ar rokas dzirnavām samaltu graudus miltos. Maizes svētki ir vieni no populārākajiem, tie jūnija mēnesī tiek svinēti. Šajā dienā tiks demonstrēts Āraišu dzirnavu spārnu griešanas mirklis. Spārni tiks iegriezti, ja vien vējš to piedāvās”.

Āraišu dzirnavas ir vēja dzirnavas, bet, lai darinātu maizi, lai iegūtu miltus, senlatvieši pielietoja arī rokas dzirnavas un prata darbināt arī ūdens dzirnavas.